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William Frachot
Dijon, France
Loiseau des Ducs
★ · Modern Cuisine · ~100 € / pers. · Dijon, France
L'avis du Guide Michelin
Housed in the 16C Hôtel de Talmay, a listed historical monument close to the Palais des Ducs, this restaurant is part of the Loiseau Group. Chef Iulian Fistos, former right-hand man to Patrick Bertron in Saulieu, channels his talent into upholding the gastronomical spirit of Burgundy and Bernard Loiseau's classics, with a distinctly contemporary approach: Dijon snails in parsley sauce, garlic purée, celery tempura and watercress soup; Charolais beef fillet, carrot ravioli and beef bone marrow, hay jus. There is a fine selection of wines by the glass and a good-value lunch menu.
Services & équipements
Air conditioning
Pets allowed everywhere
Terrace
Wheelchair access
Informations pratiques
📍 3 rue Vauban, Dijon, 21000, France
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