Lexique gastronomique

Les termes du Guide Michelin expliqués simplement, pour bien choisir tes étapes.

Étoile Michelin

Distinction décernée par le Guide Michelin : 1 étoile = cuisine remarquable, 2 = excellente, 3 = exceptionnelle. Le site trie les tables par niveau.

Distinction du Guide Michelin pour les restaurants au rapport qualité-prix remarquable : un menu complet à prix modéré.

Récompense les restaurants engagés dans la gastronomie durable (produits locaux, saison, lutte contre le gaspillage).

Référence mondiale du classement des restaurants, créée en 1900. Ses inspecteurs anonymes notent la cuisine, pas le décor.

Le Guide indique une fourchette (de € à €€€€) qui correspond au prix d'un repas complet par personne. Le site s'en sert pour estimer ton budget.

Un itinéraire routier optimisé qui relie plusieurs tables d'exception : le principe même du site.

Open Source Routing Machine : le moteur de calcul d'itinéraire utilisé pour trouver la route la plus rapide entre les tables.

Les restaurants « Selected » du Guide Michelin : de bonnes tables repérées par les inspecteurs, sans étoile ni Bib Gourmand.

Utilise le lexique comme guide et trace ta première route gourmande — c'est gratuit.