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William Frachot
Dijon, France
L'Évidence
Bib Gourmand · Modern Cuisine · ~55 € / pers. · Dijon, France
L'avis du Guide Michelin
After honing his skills in top houses, Julien Burdin now rolls out a modern, seasonal score rich in crisp, legible flavours, illustrated by creamy Jerusalem artichoke soup with Murcia pepper and finely diced chorizo, or free-range Burgundy poultry in a vin jaune sauce. The à la carte lineup highlights more upmarket produce, like seared slices of duck foie gras, truffles and mashed potato.
Services & équipements
Air conditioning
Informations pratiques
📍 53 rue Jeannin, Dijon, 21000, France
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