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L'Impertinent
Biarritz, France
Kaldera
Sélection · Modern Cuisine · ~55 € / pers. · Biarritz, France
L'avis du Guide Michelin
You can't miss the red façade with large white letters spelling Kaldera, "cauldron" in Basque. This is the new hotspot drawing in foodies in the Saint-Charles neighbourhood. Inside, ochre walls, soft lighting, red velvet banquettes and light wood flooring make for an inviting atmosphere. Partners Guillaume Goyeneche, a local, and Camille Hausseguy provide attentive service. The chef's dishes are simple but creative, for example prawns with parsley fritters, puffed tapioca, spring onions and prawn hollandaise. Classic desserts – Grand Marnier soufflé, raspberry and hay tartlet – are put together with great precision.
Services & équipements
Air conditioning
Informations pratiques
📍 18 rue de la Bergerie, Biarritz, 64200, France
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