1
ION Harbour by Simon Rogan
Valletta, Malta
Risette
Sélection · Modern Cuisine · ~100 € / pers. · Valletta, Malte
L'avis du Guide Michelin
Facing the Basilica of Our Lady of Mt. Carmel, the restaurant’s modern, elegant decor provides the perfect foil to the refined score. At the helm, chef Steve Scicluna demonstrates his high-flying technique, clearly influenced by the French school. Some dishes (like rabbit) pay homage to Malta, or to Italy, with ravioli taking the spotlight, together with a subtle sprinkling of Japanese ingredients, creating a culinary reflection of the chef’s diverse past experiences, all presented with unfailing elegance.
Services & équipements
Air conditioning
Pets not allowed
Wheelchair access
Informations pratiques
📍 81 Old Theatre Street, Valletta, VLT 1429, Malta
Autres tables à Valletta
Planifier une route gourmande depuis Valletta
Cette table est dans le répertoire européen du Guide Michelin. Indique Valletta comme départ pour construire une boucle de Valletta avec les plus belles tables à proximité — itinéraire optimisé, temps de route réel, budget estimé.