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Pur' - Jean-François Rouquette

★ · Modern Cuisine · ~200 € / pers. · Paris, France

L'avis du Guide Michelin

Chef Jean-François Rouquette has set up shop in this stylish dining room, signed by a Franco-Mexican designer, as he continues to roll out his virtuoso talent, illustrated by succulent fillets of John Dory and courgette flower flanked by olive-spiked gnocchi and a delicately acidic jus of provençal tomatoes. The delicacy with which he marries excellent produce in his creative and inspired cuisine definitely errs towards ‘pure’ and utter bliss!

Services & équipements

Air conditioning Valet parking Wheelchair access

Informations pratiques

📍 Park Hyatt Paris-Vendôme, 5 rue de la Paix, Paris, 75002, France

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