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Njørd café
Aubonne, Switzerland
Njørden
★ · Modern Cuisine · ~200 € / pers. · Aubonne, Suisse
L'avis du Guide Michelin
Opposite the townhall of a picture postcard village set amidst vineyards, this small inn, which sports an uncluttered Scandinavian vibe, offers seafood- and veggie-centric cuisine. Philippe Deslarzes signs a crisp, modern score, in a bid to showcase the ingredients’ natural essence: Danish langoustines, Vadouvan bisque and red and white beetroot; Scandinavian cod, endives and cloves. Artistic plating, hearty flavours, stylish tableware and flawless service, without forgetting the sommelier’s insightful tips. The chef’s other establishment, the Njørd Café, aims for a more bistronomic slant.
Services & équipements
Interesting wine list
Informations pratiques
📍 Place du Marché 15, Aubonne, 1170, Switzerland
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