The Black Knife
Sélection · French Contemporary · ~100 € / pers. · Wellen, Belgique
L'avis du Guide Michelin
The pared-back, industrial interior of The Black Knife is far more stylish than its exterior may suggest. Maitre d’ and sommelier Thomas greets diners elegantly and warmly, while chef Yanaika Skrzyszkowiak brings her “food art” to life. She avows a weakness for Asian notes and her way with punchy, gutsy sauces can be tasted immediately. For example, she might marinate hamachi to enhance its subtle acidity before scattering shavings of red beetroot for visual appeal and then adding a coulis of beetroot and a sorbet of red shiso. This rebellious chef has matured and her creativity both convinces and astounds.
Services & équipements
Informations pratiques
📍 Plattestraat 41, Wellen, 3830, Belgium
Planifier une route gourmande depuis Wellen
Cette table est dans le répertoire européen du Guide Michelin. Indique Wellen comme départ pour construire une boucle de Wellen avec les plus belles tables à proximité — itinéraire optimisé, temps de route réel, budget estimé.