1
De Hemel
Bergen op Zoom, Netherlands
Restaurant 1397
Sélection · French Contemporary · ~100 € / pers. · Bergen op Zoom, Pays-Bas
L'avis du Guide Michelin
Hotel de Draak's restaurant takes you on a journey back to 1397, taking in the Dutch Golden Age before looking to the future. The decor subtly incorporates all manner of dragons, ubiquitous touches of gold, high ceilings and large windows – this is a 21C take on historical grandeur! Treat yourself to a drink in the chic aperitif lounge before chef Torben Bouterse starts working his magic. Classic dishes are enhanced by a predilection for vegetables, nods to Zeeland cuisine and inspirations from around the globe. Take, for example, his teppanyaki scallops with a velvety Jerusalem artichoke cream, lent a hit of umami by a delicate white wine jus infused with koji. Diners delight in such a masterful and spontaneous approach to textures and flavour pairings.
Services & équipements
Terrace
Informations pratiques
📍 Grote Markt 38, Bergen op Zoom, 4611 NT, Netherlands
Autres tables à Bergen op Zoom
Planifier une route gourmande depuis Bergen op Zoom
Cette table est dans le répertoire européen du Guide Michelin. Indique Bergen op Zoom comme départ pour construire une boucle de Bergen op Zoom avec les plus belles tables à proximité — itinéraire optimisé, temps de route réel, budget estimé.