Le Tre Colombe
Sélection · Italian Contemporary · ~100 € / pers. · Fornace, Italie
L'avis du Guide Michelin
This intimate and romantic restaurant occupies an old 19C farmhouse situated in a tiny hamlet in the Cembra valley. In the softly-lit dining rooms, chef Mara Fronza serves just one tasting menu which changes every month (guests have the choice of the main menu or a shorter version if they prefer) and showcases Italian dishes with obvious regional influences, especially in the seasonal ingredients used, all prepared with a modern twist. The famous carbonara is reinterpreted with the addition of anchovies and Crusco peppers, while the dark chocolate dessert with cherries in rum and cardamom-infused cream is truly delicious. Highly recommended!
Services & équipements
Informations pratiques
📍 Località Santo Stefano 22, Fornace, 38040, Italy
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