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Lait Thym Sel
Angers, France
Le Sourire
Sélection · Modern Cuisine · ~55 € / pers. · Angers, France
L'avis du Guide Michelin
In the neighbourhood of La Doutre, Japanese chef Yuma Nishioka signs a patriotic Gallic repertory depicted by purebred classics that reverently respect textbook culinary traditions: pâté en croûte, fish soup en croûte, duck pithiviers, as well as cassoulet. Discreet nods to Japan do enhance this culinary portrait, illustrated by a terrine of foie gras marinated in sake or beef grilled over a binchotan barbecue. Premium produce, art-directed plating and a warm vibe add the finishing touches to this fine dining experience; more ambitious score in the evenings.
Informations pratiques
📍 8 boulevard Arago, Angers, 49100, France
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