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Le Délice du Jour
Sélection · Seasonal Cuisine · ~100 € / pers. · Chapelle-lez-Herlaimont, Belgique
L'avis du Guide Michelin
Fabrizzio Chirico, who needs no introduction in Wallonia, is back on the gastro scene. He has set up shop in this elegant villa adorned with tasteful decor in warm tones. The chef's passion for working with top-quality, local ingredients is evident in every dish, and the sauces are particularly impressive. Classically trained, he is nonetheless keen to embrace new techniques and likes to play with zingy and smoky flavours, as well as juxtaposing textures. Think raw scallop taken to the next level with a lacto-fermented sauce or black tea enriched with the scallop's coral. One thing is for sure: you won't leave hungry!
Services & équipements
Informations pratiques
📍 Rue du Chemin de Fer 57, Chapelle-lez-Herlaimont, 7160, Belgium
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Cette table est dans le répertoire européen du Guide Michelin. Indique Chapelle-lez-Herlaimont comme départ pour construire une boucle de Chapelle-lez-Herlaimont avec les plus belles tables à proximité — itinéraire optimisé, temps de route réel, budget estimé.