La Vieille Auberge
Sélection · Modern Cuisine · ~55 € / pers. · Casteljaloux, France
L'avis du Guide Michelin
Splendid high vaulted timber ceilings and huge floor-to-ceiling windows reminiscent of a conservatory overlooking the garden: the scene is set in this well-known culinary landmark. Matthijs Bartman rolls out modern, enticing dishes illustrated by pastrami of bazadais beef, smoked beetroot and blueberries or a more classical choux pastry stuffed with tonka bean diplomat crème, yuzu caramel and mango sorbet… A traditional lineup with a modern twist, presented in two eater-friendly priced menus. Enthusiastic and delightful front of house team.
Services & équipements
Informations pratiques
📍 13 avenue du 8-Mai-1945, Casteljaloux, 47700, France
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