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À la Table des Lys
Saint-Etienne, France
La Table des Matrus
Bib Gourmand · Modern Cuisine · ~55 € / pers. · Saint-Etienne, France
L'avis du Guide Michelin
Youth, enthusiasm and unbridled creativity: chef Matéo Ravel is a real ball of energy in his trendy bistro with an open kitchen and exposed pipework. A true artisan, he cultivates relationships with a network of small-scale producers and natural winemakers. He bakes his own natural sourdough bread (it's excellent) and has mastered various fermentation techniques, which he incorporates into flavour-packed seasonal recipes: pollock white pudding with fenugreek and a Comté foam, Duroc pork loin, cauliflower and a robust grape-seed jus, or dark chocolate flan with tonka bean served warm with Piper borbonense pepper ice cream.
Services & équipements
Interesting wine list
Terrace
Informations pratiques
📍 26 rue du Grand-Gonnet, Saint-Etienne, 42000, France
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