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Cyril Attrazic
Aumont-Aubrac, France
La Gabale
Bib Gourmand · Modern Cuisine · ~55 € / pers. · Aumont-Aubrac, France
L'avis du Guide Michelin
With this brasserie, Cyril Attrazic has created the ideal spinoff to his gourmet establishment. The up-to-date decor, adorned with panoramic photos of Aubrac landscapes, provides the perfect foil for big-boned, deftly-crafted food, whether indoors or on the alfresco patio. Aubrac beef enjoys a star role (tartare, confit or pastrami), paired with the ubiquitous aligot (cheese, mashed potato and garlic). It is a joy to tuck into seasonal dishes: hand-chopped beef and tonnato sauce, poultry breast cooked in laurel-spiked milk and aligot or a meringue delight of strawberries, ewe’s milk ice cream and parsley jus.
Services & équipements
Air conditioning
Car park
Interesting wine list
Terrace
Informations pratiques
📍 319 route du Languedoc, Aumont-Aubrac, 48130, France
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