L'Évidence
★ · Creative · ~100 € / pers. · Montbazon, France
L'avis du Guide Michelin
Local lad Gaëtan Evrard pays tribute to the seasons and his homeland in this old house in a small town, some fifteen kilometres from Tours. Regional veg and meat and fish straight from Brittany: the ingredients are the star of the show, enhanced by the market-fresh ethos of a chef who is not afraid to push the boundaries, e.g. steamed Brittany oyster, cucumber and confit lemon or a tomato-themed dessert with a basil sorbet, fresh goat’s cheese and vanilla mousse. Choose from the excellent list of Loire wines that is perfectly suited to the chef's creative cooking.
Services & équipements
Informations pratiques
📍 1 place des Marronniers, Montbazon, 37250, France
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Cette table est dans le répertoire européen du Guide Michelin. Indique Montbazon comme départ pour construire une boucle de Montbazon avec les plus belles tables à proximité — itinéraire optimisé, temps de route réel, budget estimé.