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Le Chamarlenc
Puy-en-Velay, France
L'Émotion
Bib Gourmand · Modern Cuisine · ~55 € / pers. · Puy-en-Velay, France
L'avis du Guide Michelin
From one year to the next, local lad Michaël Ruat has been regaling the foodies of Puy-en-Velay. Natural materials and designer details, including a glazed wine cellar, depict the interior. The food forges a culinary course between regional Haute Loire ingredients (green lentils, Fin Gras du Mézenc beef, Monts du Velay red fruits) and a hyper modern slant. An example: tartare of seabass paired with crunchy veg, sorbet of rocket lettuce and sweet pepper-infused oil.
Services & équipements
Air conditioning
Terrace
Wheelchair access
Informations pratiques
📍 15 place Cadelade, Puy-en-Velay, 43000, France
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