Hotell Borgholm
Sélection · Modern Cuisine · ~100 € / pers. · Borgholm, Suède
L'avis du Guide Michelin
The beautiful island of Öland is famous for its wild herbs, and that’s reflected in the cooking at this historic hotel’s restaurant, where the chefs enhance their elaborate dishes with thyme, basil and a host of other flavours from the 100-variety-strong garden. The original, boldly flavoured cooking comes in a tasting menu format, marrying classical techniques with subtle modern ones in dishes such as pan-fried red kingfish with spring chlorophyll, pickled cloudberries, saffron butter sauce and bronze fennel. The accompanying wine list is a real treasure trove for oenophiles.
Services & équipements
Informations pratiques
📍 Trädgårdsgatan 15, Borgholm, 387 31, Sweden
Planifier une route gourmande depuis Borgholm
Cette table est dans le répertoire européen du Guide Michelin. Indique Borgholm comme départ pour construire une boucle de Borgholm avec les plus belles tables à proximité — itinéraire optimisé, temps de route réel, budget estimé.