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Enrico Bartolini al Mudec
Milan, Italy
Hazama
Sélection · Japanese · ~200 € / pers. · Milan, Italie
L'avis du Guide Michelin
Japanese cuisine in a small restaurant with a minimalist mood echoed in its cooking. Here, young chef Satoshi Hazama offers – in addition to the à la carte menu – a 7‑course Kaiseki journey or a 4‑course tasting menu. Kaiseki cuisine employs five fundamental techniques applied to seasonal ingredients: raw, grilled, fried, boiled, and steamed, in a crescendo of intensity that showcases Japanese haute cuisine (advance reservation required).
Services & équipements
Air conditioning
Notable sake list
Informations pratiques
📍 Via Savona 41, Milan, 20144, Italy
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