Guy Lassausaie
★ · Modern Cuisine · ~200 € / pers. · Chasselay, France
L'avis du Guide Michelin
In 1984, Guy Lassausaie took over the kitchen at this family-run establishment, founded four generations earlier in 1906. In an elegantly refurbished interior done out in shades of grey, black and white, the chef (a Meilleur Ouvrier de France) has charted a remarkably assured course, enthusiastically celebrating local and, more generally, French tradition, with flashes of creativity. Think fillet of brill with vanilla beurre blanc, salsify and porcini, or Ain pigeon hay-roasted in a sealed cocotte, full-bodied jus and baby vegetables. Feelgood food that delivers the odd surprise.
Services & équipements
Informations pratiques
📍 3 rue de Belle-Sise, Chasselay, 69380, France
Planifier une route gourmande depuis Chasselay
Cette table est dans le répertoire européen du Guide Michelin. Indique Chasselay comme départ pour construire une boucle de Chasselay avec les plus belles tables à proximité — itinéraire optimisé, temps de route réel, budget estimé.