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Frantzén
Stockholm, Sweden
ergo.
★ · Modern Cuisine · ~200 € / pers. · Stockholm, Suède
L'avis du Guide Michelin
The net-curtained windows give little away, but once inside you’ll find an elegant room that’s a perfect match for this chic neighbourhood. The chefs work with calm efficiency in the open kitchen and service is attentive and perfectly paced. The detailed cooking has a classic French base but combines modern techniques and international flavours to create stunningly flavoured dishes such as ‘scallop, white truffle, white chocolate, carnaroli risotto’ or ‘roe deer, blood, black garlic, Tellicherry pepper’. Acidity also plays a key role, being employed in harmonious ways to really lighten the dishes.
Services & équipements
Interesting wine list
Informations pratiques
📍 Artillerigatan 14, Stockholm, 114 51, Sweden
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