Au Vieux Moulin
Sélection · Modern Cuisine · ~100 € / pers. · Graufthal, France
L'avis du Guide Michelin
Take a seat in the luminous dining room of this family-run house tucked away in the Graufthal valley and overlooking a peaceful expanse of water that invites contemplation as you sample the sparkling cuisine of Guillaume Kassel. Kassel may be a steadfast champion of Alsace’s home-grown produce and wild herbs, but he has no qualms about foraging further afield to discover the delicacies of other regions: Mallemort asparagus, Mas Schaller citrus fruit, Bresse fattened chicken, suckling lamb from the Pyrenees… The generous indulgent lineup unveils his talent and desire to please with one overriding goal: taste.
Services & équipements
Informations pratiques
📍 7 rue du Vieux-Moulin, Graufthal, 67320, France
Planifier une route gourmande depuis Graufthal
Cette table est dans le répertoire européen du Guide Michelin. Indique Graufthal comme départ pour construire une boucle de Graufthal avec les plus belles tables à proximité — itinéraire optimisé, temps de route réel, budget estimé.